Deze sour-cider-hybrid van Bøgedal Bryghus (75cl / 7% alc.) heeft zo'n 2 jaar op Frans eiken gerijpt. Het is een sour ale met braam is vergist en later gemengd met een honingcider (mede-cider).
Van de Deense brouwer Bøgedal Bryghus heeft de Sour'ish 12 (75cl / 7% alc.) wel 22-24 maanden op Frans eiken gerijpt. Het is een sour ale die met braam is vergist en later gemengd met een honingcider (mede-cider).
De ale is gemaakt van eigen graansoorten uit de Nordic Gene Bank. De brouwers gebruiken dezelfde techniek als eeuwen terug; open ketels op met hout gestookte vuren vormen het begin van elk brouwproces.