Kiviks Musteri Ingrid Marie Cider

Ingrid Marie is de meest geliefde appel op het Zweedse platteland. Waarschijnlijk dankzij de mooie knapperige schil en ronde, volle smaak. Bij Kiviks Musteri ze Ingrid Marie van eigen appels uit de boomgaard in Kivik. (75cl / 5% alc.)

De makers stoppen de fermentatie bij 5% ABV omdat ze van mening zijn dat zo de gewenste smaakbalans wordt bereikt doordat er wat van de natuurlijke zoetheid van de appels achterblijft om de levendige zuren in evenwicht te brengen. De cider wordt tenslotte onder druk gefilterd (vandaar de heldere kleur) en afgevuld met fijne bubbels.