Jan en Nicole van Kemker Kultuur brouwen sinds 2017 op kleine schaal 'historisch bier' zoals mooie sours, saisons; Aoltbeer. Met name van biologische haver en gerst die ze zelf verbouwen in hun dorpje nabij Münster in Duitsland. Ook hebben ze fruit uit eigen boomgaard waar ze hybrids van maken en cider (Appelwien), alles wild gegist en ondergaat vaak lange rijping op vat.
