Premium Organic Dunkertons & Elegast

Alcoholpercentages liggen tussen 6 en 7,5% alc.

In het pakket dus behalve de al 10 jaar geliefde ciders van ciderhuis Dunkertons ook de eerste biologische cider en perry van Nederlandse bodem: Elegast Premium Organic Cider en Elegast Premium Organic Perry, gemaakt volgens de champagnemethode oftewel méthode traditionelle.

Na de eerste, wilde vergisting, volgde een secundaire fermentatie op fles. Hierna zijn de flessen op hun kop gezet om alle gist naar de hals te laten zakken. Vervolgens is elke hals stuk voor stuk bevroren, waarna de gistprop onder druk van het koolzuur uit in de fles kon schieten (dégorgement), met een prachtig heldere cider als resultaat. Daarna zijn de flessen klassiek voorzien van kurk en muselet-sluiting. Een waardig lokaal en duurzaam alternatief voor champagne (of beide;-)