Oliver's Cider and Perry

Min: €0 Max: €5

Tom Oliver wordt beschouwd als de meest invloedrijke cidermaker ter wereld. Beladen met awards, zoals van The Royal Bath and West Show, heeft hij nooit concessies gedaan. Alleen pure cider en perencider (perry) verlaat zijn ciderij.

(Cidermaker Tom Oliver (rechts) met de Amerikaanse maker Ryan Burk die Tom als zijn mentor ziet)

Het draait bij de maker om 'terroir' en een minimale bemoeienis met natuur en fruit. Als een nieuw uitgevonden procedé in het cidermaken onnodig is, past hij die gewoon niet toe. De wilde, natuurlijk aanwezige gisten hebben de hoofdrol. Wel is hij zelf een master in het blenden.