Nohoval Apple Oak Wine

Alsof je whiskey drinkt, maar dan is het percentage niet in de 40 procent maar 12%. Zo smaakt deze 2 jaar Barrel Aged cider van Stonewell (700ml). Kan minstens een maand geopend zijn.

Deze cider, of vanwege de sterkte, appelwijn, is gemaakt van de ciderappels Dabinett en Michelin. Deze laatste soort wordt veel door het Ierse Stonewell gebruikt vanwege de wijnachtige kwaliteiten. De boomgaarden staan in de valleien van County Laois. Een eigen gezochte gist wordt toegevoegd om de astringente en tannine rijke kanten van de cidersappen te benadrukken. Als de wijn klaar is wordt deze minstens 12 maanden nagerijpt op eikenhouten vaten waar eerder Bourgogne wijn in huisde. 

Deze alchemie riekt naar sherry. Past geweldig bij oude kaas of is excellent op zichzelf als aperitif of digestief, afhankelijk van de combi of het moment. 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen