Cidrerie Kliment

Min: €0 Max: €15

 

Cidrerie Kliment uit Všenory ten zuidwesten van Praag, is de enige echte natuurcider van Tsjechië. Middels het arbeidsintensieve proces van keeving, zoals een cidre bouché. Kliment is ongezoet, ongefilterd en zonder sulfiet maar aromatisch fruitig, uitdagend complex en heeft een fijne bubbellijn. Ontstaan door fermentatie op de fles en niet door koolzuurtoevoeging. Het is net als een champagnewijn. Van de appel tot uiteindelijke drinkfles duurt 1,5 tot 2 jaar. Maar het wachten is het meer dan waard. En dan de zoektocht door dit mooie ciderland......