Nederlands geproduceerde cider is in opkomst! Een selectie van wat er op dit moment leeft in ons land (april-mei 2021). Zes flessen van de ciderhuizen Elegast Cidery (Noord-Holland), Doggerland Craft Cider (Groningen) en nieuwkomer Lightship Cider (Zuid-Holland).
Let op: Nederlandse cider is vaak wat rauwer, droger en wilder. Het gaat sowieso om (zeer) kleine ciderhuizen die vaak gebruik maken van appels uit boomgaarden in de buurt, veelal handappels en geen ciderappels zoals in Frankrijk. Deze laatste zijn wat aromatischer. De traditie is erg jong maar elke jaar gaan de makers met grote sprongen vooruit. Mocht je echter op zoek zijn naar toegankelijke (lieflijke?) ciders? Kies dan met name voor Iers zoals Stonewell of BlakStoc.
Samenstelling is gewijzigd op 20/4
Zes flessen (5x33cl en 1x50cl) met een gemiddelde alcoholpercentage van 6% ABV.
Van links naar rechts:
1. Lightship Cider Choppy (33cl / 6,3% alc.), boers riekende cider met tegelijkertijd fris citrusaroma van hop.
2. Doggerland Craft Cider Ad Hop (33cl / 7,4% alc.) is een gedryhopte cider; na de fermentatie zijn verschillende hopbloemen toegevoegd. Enige Nederlandse prijswinnaar tijdens de International Cider Challenge 2020.
3. Lightship Cider Madame's Passion (33cl / 6,3% alc.) met pittige madame jeanette-pepers en een vleugje passievrucht. De basis is appelcider.
4. Elegast Bourbon Barrel Aged Cider (50cl / 6,5% alc.): vanille uit het Amerikaans eiken en zoete spirits maken dit een zacht riekende cider.
5. Doggerland Craft CiderWildebras (330ml / 7,1% alc.) is spontaan vergist met Gronings appelgoud. Meer niet. Zuiver, puur, wild en rauw.
6. Elegast Plum Cider (33cl) is een hybrid van mooi gerijpte pruimen en droge cider.
