Ponte da Boga Albariño

De wijnmakerij Ponte da Boga - D.O. Ribeira Sacra - ligt diep genesteld in Galicië, in de regio Ribeira Sacra aan de oevers van de rivier Sil, op steile terrasvormige hellingen. 

In de oogsttijd dalen plukkers er af alsof ze op pelgrimstocht zijn om te helpen het fruit te oogsten op de steile en smalle terrassen. Wat de prijs van de wijn niet zal dempen, maar het is de moeite meer dan waard bij deze wijnstokken waarvan de meeste meer dan 100 jaar oud zijn. In dit geval van de zeldzame Merenzao druif. Gekoeld door de Atlantische wind en gevoed door het Spaanse zonlicht ontstaan hier alleen topwijnen.

Proces van de Ponte da Boga DO Ribeira Sacra Albariño: Na handmatige oogst ondergaat de wijn eerst een koele schil inweking om meer aroma's en smaken te extraheren gevolgd door een deels klassieke vergisting (een klein gedeelte ondergaat de vergisting op Franse eiken vaten van 500l) ondergaat deze wijn nog een rijping "sur lie" voor een periode van zes maanden.