Een goede -en perfecte- whiskey (niet whisky, da's Schots) gelagerde cider. Niet dunnetjes of gezoet, maar het echte whiskeywerk is te proeven. Zes maanden gerijpt op vaten van een distilleerderij in Oost-Cork. (75cl / 9,5% alc.)
Cidermaker Daniel Emerson heeft de 6 maanden laten rijpen op verse whiskyvaten van een bevriende distilleerder in het Oosten van Cork, waar nog uitbundig whiskey uit droop toen ze binnenkwamen, en dat proef je.
Die zachte Ierse whiskey met houttonen sijpelt continu door de smaak heen, afgewisseld met de ondertoon van tanninerijke cider. Om het grillige Ierse (en ons) weer met gemak te trotseren!
