Domaine Johanna Cécillon Poiré Belenos

De peren voor deze poiré worden handmatig geplukt en daarna een tijd voor extra narijping in houten vaten bewaard. De fermentatie vindt plaats in tanks en daarna vermengd met natuurlijke gisten. 

De perencider wordt een paar maanden na de winter gebotteld, waarna de natuurlijke bubbelvorming ontstaat. Zonder toegevoegde zwavel en zonder toevoeging van koolzuur noch pasteurisatie. Geheel natuur. De flessen liggen daarna minimaal 24 maanden voordat er wordt gedegorgeerd.

Dit is een gastronomische extra droge poiré, met complex aroma, waaronder citrusvruchten en peren, heeft een lichtgouden kleur en fijne bubbels.

Ideaal als aperitief of bij oesters en zeevruchten of bijvoorbeeld gemarineerde artisjok, blauwe kaas of een perencrumble met pure chocolade.

Koel serveren op 10° Celsius.