Elegast Distillery

Min: €0 Max: €20

In een prachtige omgeving met hoogstamboomgaarden op Buitenplaats de Hoorneboeg in Hilversum, plukt landschapsarchitect en cidermaker Arjen Meeuwsen samen met zijn compagnon en cidermaker Teun Durlinger appels die normaal niet worden geoogst. Omdat de bomen te hoog zijn.....

        

 

In deze omgeving met historische boomgaarden vol biodiversiteit maken ze sinds 2016 droge Nederlandse natuurcider: spontaan vergiste, wilde cider waarbij een minimum aan interventie wordt gehanteerd en een maximum aan smaak en geur ontstaat. Toch kunnen ze het niet laten leuke speciale series te maken. Zoals een Barrel Aged (op bourbon vaten gerijpte) cider, en cider met Saison-gisten, iets wat Amerikaanse cidermakers vaak toepassen.