Ponte da Boga Blanco Lexítimo

De wijn maakt deel uit van een project om het potentieel van het ras Blanco Lexítimo in de teeltomstandigheden van Ribeira Sacra te karakteriseren en te evalueren. Al meteen met de eerste oogsten bleek deze een favoriet van de makers zelf, en vanaf 2022 ook elders verkrijgbaar.

Andere namen: blanca legítima (Spanje), albarín branco / albarín blanco (Galicië), branco país / blanco país (Galicië), blanco verdín (Asturië), raposo (Asturië).

D. O. Ribeira Sacra, van een enkel perceel geplant op leisteen op een hoogte van 500 meter.
Atlantisch klimaat met continentale invloed.
100% Blanco Lexítimo druif.

Methode: Pre-fermentatie koude maceratie, persing en daaropvolgende fermentatie in stalen tanks en een klein deel in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op droesem gedurende 5 maanden.

Serveren op 10 graden Celsius.